Во время празднования Ысыаха Туймаады, 23 июня с 16.00 часов на ипподроме местности «Yс Хатыҥ» состоится III Международный фестиваль кумыса «Айыы Аhа» - «Божественный напиток».
Организаторы фестиваля – Окружная администрация города Якутска при содействии Торгово-промышленной палаты РС(Я).
Фестиваль проводится в целях сохранения и развития национальных традиций кумысоделия, возрождения и популяризации кумыса, как основного продукта здорового питания, поддержки и пропаганды деятельности сельхозпроизводителей, индивидуальных предпринимателей, крестьянских хозяйств, заготовителей кумыса, международного обмена культурными традициями по изготовлению кумыса, повышения качества, совершенствования технологий изготовления кумыса.
В фестивале примут участие все желающие предприятия и физические лица, занимающиеся производством кобыльего молока в РС (Я) , регионах РФ и зарубежных государствах.
Участники должны будут представить свою продукцию в объеме не менее 20 литров, разлитую в стеклянную или пластиковую тары, с декларацией о соответствии, с приложением протоколов лабораторных испытаний.
«Продукция предоставляется для членов жюри и в дегустационный кумысный ряд. Все участники должны иметь национальный костюм, атрибутику: национальную посуду, вывеску предприятия, при возможности можно организовать стенды с фотографиями, фотовыставку», - рассказала заместитель начальника Управления сельского хозяйства Окружной администрации города Якутска Полина Кардашевская.
Оценивать качество кумыса будет компетентное жюри, в состав которого войдут ученые, технологи по производству кисломолочной продукции. Кумыс оценивается по вкусовым качествам и показателям безопасности.
«Членам жюри предлагается продегустировать продукцию всех производителей. Продукция идентифицируется номерами и оценивается по 5-ти бальной системе. Для чистоты и непредвзятости выводов дегустаторов наименование производителя продукта не сообщается. Нумерацию продукции проводит председатель конкурса и не оглашает до завершения конкурса», - отмечает Полина Молотовна.
Продукт-победитель определяется по наибольшему количеству баллов, полученных при суммировании по каждому критерию.
По итогам конкурса участники, занявшие I, II и III места награждаются медалями, кубками, дипломами, денежными призами. Всем участникам выдаются сертификаты, подтверждающие участие в мероприятии.
Заявки на участие принимаются до 22 июня 2018 года по адресу: г. Якутск, пр. Ленина, 15, кабинет №213 Управление сельского хозяйства Окружной администрации города Якутска.
Телефон для справок: 40-88-43.
Источник: Якутия24